Beneficios de la calabaza

Beneficios de la calabaza

La calabaza es el fruto de una planta trepadora conocida como calabacera que pertenece a la familia de las cucurbitáceas.

Se desconoce su origen, pero se sitúa en zonas como México, India o China aproximadamente unos 5.000 años a.C..

Se cultivaba inicialmente por sus semillas, pero al obtener otras variedades con una pulpa más jugosa y de mayor sabor se fue modificando esa tendencia.

Sus usos no eran sólo alimentarios, también se utilizaban para realizar utensilios del día a día como recipientes, instrumentos musicales o incluso juguetes.

Hoy vamos a ver los beneficios de esta verdura y añadiremos una receta par poder disfutarla.

Receta: “Puré de calabaza y calabacin”

  • Ingredientes: 2 calabacines, 500g de calabaza pelada, aceite de oliva, 3 patatas, 200ml de leche, 3 zanahorias, sal.
  • Pasos que debemos seguir para su elaboración:
    • Pelar y cortar en trozos los calabacines, la calabaza, las patatas y las zanahorias.
    • Hervir la verdura durante 30 minutos aproximadamente. Es aconsejable añadir aceite y sal antes de empezar el proceso.
    • Triturar todas las verdura y añadir los 200 ml de leche durante el proceso. Si se desea que sea más espeso se puede reducir la cantidad de leche.

Beneficios:

  1. Contiene vitamina E entre otros antioxidantes y por ello es buena para reducir el efecto producido por los radicales libres sobre el tejido.

  2. Mejora la digestión y aumenta la sensación de estar saciado. Es ideal para tomar en dietas.

  3. Mejora el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra.

  4. Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por la cantidad de antioxidantes que contiene.

  5. Contiene una gran cantidad de potasio, ayudando en la retención de líquidos.

  6. Por su contenido en vitamina A, comer calabaza mejora la visión y la protege.

  7. Contiene ácido fólico así que es bueno tomarlo en el embarazo. Es importante recordar que tomar calabaza no exime de tomar un suplemento para el embarazo.

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