Consejos para el paciente con intolerancia al gluten
La celiaquía es una enfermedad de origen inmunológico ocasionada por una intolerancia al gluten (proteínas que se encuentran en el trigo, cebada, centeno y otros derivados). Produce una lesión en las vellosidades intestinales impidiendo la absorción de los nutrientes que se adsorben en el intestino delgado. Para conocer más en profundidad sobre cómo debe organizarse … Leer más